Bali!

Chris Salans Gabung ke Maîtres Cuisiniers de France

DJAKARTA.ID – Chris Salans Grup mengumumkan kabar bahagianya mengenai penganugerahan Chef Chris Salans yang diberikan oleh Association des Maîtres Cuisiniers de France (Asosiasi Master Chef Perancis). Pada cara yang diadakan di Paris tanggal 10-12 Maret 2019 itu, Chris Salans dilantik sebagai internasional Chef karena konsistensi nya dalam berlatih, melestarikan dan mengembangkan seni masakan Perancis.

Adanya Association Maîtres Cuisiniers de France bertujuan untuk memperluas seni kuliner Perancis serta memajukan dan mengembangkan profesionalisme dunia kuliner. Terlebih lagi asosiasi ini sering dijadikan tolak ukur tertinggi dalam panduan restoran-restoran dan sering disebut di dalam food magazine maupun majalah traveling ternama.

“Merupakan suatu kehormatan bagi saya bisa bergabung dengan Asosiasi Maîtres Cuisiniers de France dan diakui sebagai salah satu koki Perancis terkemuka di dunia. Pengakuan ini akan membawa lebih banyak perhatian ke Bali sebagai tujuan kuliner dunia. Ini adalah langkah maju untuk Bali dan Indonesia,” ungkap Chef Chris Salans pada saat wawancara di Paris beberapa waktu lalu.

Chef Chris Salans sebelumnya memenangkan penghargaan untuk Mozaic Restaurant Gastronomique – Ubud Bali. Ia mengembangkan gaya makanan yang unik dan khas, serta pemanfaatan bahan-bahan asal Indonesia dan menggabungkan cita rasa lokal dengan teknik memasak dan presentasi Perancis yang modern.

Pria kelahiran Amerika Serikat ini memulai karirnya di Le Cordon Bleu, Paris sebelum magang di restaurant Michelin Star seperti L'Oustau de Baumanière dan Lucas Carton. Karier dibidang kulinernya membawa Chef Chris Salans ke New York, di mana beliau bekerja sebagai Sous Chef untuk David Bouley. Kemudian beralih menjadi Chef de Cuisine untuk Thomas Keller di Napa Valley. 

Award Ceremony

Chef Chris Salans pindah ke Asia pada tahun 90-an menjadi Executive Chef di The Legian, Bali dan membuka Mozaic pada 2001. Saat ini, pria yang besar di Perancis itu menjadi mentor untuk chef muda Indonesia dan juga sebagai culinary ambassador untuk gastronomy Indonesia se-Asia Tenggara, termasuk Australia.

Congratulation, Chef Chris Salans for the recognition as International Chef and welcome to Association des Maîtres Cuisiniers de France! (aul@djakarta.id)

Posting komentar

Nama
Lokasi
Email
URL
Komentar
  captcha contact us
Silakan masukkan kode diatas