
Kokiku TV membuka usaha restoran FEAST by Kokiku
Kokiku TV, media yang dikenal sebagai Youtube channel masak memperluas bisnisnya ke ranah kuliner. Kokiku TV berkolaborasi dengan Chef Ray Janson untuk melahirkan brand restoran bernama FEAST by Kokiku, yang menyajikan Asian comfort food dalam suasana botanical di bilangan Gunawarman, Jakarta Selatan.
FEAST by Kokiku merupakan restoran yang menyajikan berbagai menu makanan untuk sharing bercita rasa Asia Tenggara dengan sentuhan unik khas Indonesia. Ray Janson, chef lulusan Le Cordon Bleu Paris menuah berbagai inspirasi untuk membuat menu FEAST dari perjalanan travelnya dan juga memori masa kecilnya bersama almarhumah nenek yang memiliki bisnis katering.
Nadia Hudyana selaku CEO & Founder dari Kokiku TV, memutuskan untuk merambah ke bisnis kuliner karena merasa adanya kebutuhan untuk mendiversifikasikan bisnis media. “Mendirikan bisnis restoran merupakan perpanjangan tangan’ dari konsep Kokiku TV sebagai media digital. Kami mendirikan restoran agar orang-orang dapat merasakan Kokiku-experience dan menjadikan Kokiku sebagai bagian dari lifestyle mereka, di mana mereka dapat makan dan ikut demo masak yang akan diadakan di kitchen studio FEAST.”
Menu yang disajikan antara lain “Feast” Fritters (perkedel jagung), Pop Chicken Confit (ayam pop dengan saus gulai merah & kerupuk kulit), Grilled Lempah Mackerel (lempah ikan khas Bangka dengan nanas dan daun bawang pedas), atau Oxtail Brennabon (sup kacang merah dengan daging buntut). Untuk menu sharing, tersedia Bebek Betutu (bebek betutu khas Bali dengan lawar kelapa, sambal matah & nasi kecombrang), 48-hour Beef Ribs (daging ribs sapi yang dimasak 48 jam, disajikan dengan tulang sumsum, colo-colo dan sambal matah). Sebagai penutup tersedia hidangan manis Brioche Toast (roti selai kaya dengan es krim vanilla dan saus gula melaka).
Selain menu yang beragam, FEAST by Kokiku juga menyuguhkan desain interior yang dikerjakan oleh SPACE DESIGN milik Stanley Marcellius bertemakan art deco botanical dan terinspirasi oleh suasana kebun. Restoran ini juga dilengkapi open kitchen studio yang dapat digunakan untuk berbagai kegiatan seperti demo memasak oleh para chef yang terafiliasi dengan Kokiku TV.

Posting komentar