Bulan Agustus ini, Fairmont Jakarta mengundang para tamu untuk merayakan semangat Indonesia melalui dua pengalaman kuliner yang istimewa. Mulai dari perayaan yang meriah dan hangat di Spectrum Restaurant—destinasi bersantap sepanjang hari di hotel ini—hingga interpretasi berkelas atas warisan kuliner Indonesia di 1945 Restaurant—restoran Indonesia kontemporer milik hotel—bulan ini menjadi sebuah penghormatan bagi kekayaan identitas kuliner bangsa.

Berakar pada tradisi namun disajikan dengan sentuhan kontemporer, perayaan ini menghadirkan perpaduan cita rasa, ritual, dan kisah yang menjadikan kuliner Indonesia begitu istimewa dan unik.

Brunch & Makan Malam Hari Kemerdekaan di Spectrum Restaurant

Di Spectrum Restaurant, perayaan Kemerdekaan Indonesia menjadi sorotan utama lewat pengalaman prasmanan (buffet) berlimpah yang dirancang untuk momen berkumpul, berbagi, dan merayakan kebersamaan.

Ditawarkan dengan harga IDR 568.000++ per orang, prasmanan spesial Bulan Kemerdekaan ini tersedia untuk makan siang dan makan malam mulai tanggal 15 hingga 17 Agustus 2026, lengkap dengan upacara pemotongan Tumpeng istimewa pada tanggal 17 Agustus untuk memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia.

Perayaan ini melampaui sekadar pengalaman bersantap. Para tamu yang mengenakan batik atau busana bernuansa merah-putih khas Indonesia akan mendapatkan diskon 17%, memberikan sentuhan kemeriahan sekaligus bentuk penghormatan terhadap warisan budaya bangsa.

Dengan suasana yang dirancang bagi keluarga dan sahabat untuk berkumpul menikmati hidangan yang berlimpah, Spectrum menghadirkan interpretasi semangat “Merdeka” yang hangat, penuh sukacita, dan sangat kental dengan nuansa Indonesia.

Warisan Kuliner Indonesia dalam Sentuhan Baru di 1945

Untuk pengalaman warisan kuliner Indonesia yang lebih intim dan elegan, 1945 Restaurant menghadirkan dua pengalaman istimewa sepanjang bulan Agustus, yang memadukan cita rasa tradisional, hidangan penuh nostalgia, dan keahlian kuliner kontemporer.

Khusus pada tanggal 17 Agustus, restoran ini memperkenalkan menu Tumpeng individual yang istimewa, mengubah salah satu hidangan perayaan paling ikonik di Indonesia menjadi sebuah pengalaman bersantap personal yang elegan. Hidangan ini memadukan Nasi Kuning yang harum, Ayam Goreng ala resep warisan, Telur Balado yang menggugah selera, Tempe Orek karamel, Sambal Kentang berbalut sambal, serta Mie Goreng—sebuah koleksi cita rasa Indonesia yang familier, disajikan dengan sentuhan istimewa khas restoran ini.

Bagi tamu yang ingin menjelajahi warisan kuliner Indonesia lebih jauh, tersedia menu *Merdeka Rijsttafel* (terinspirasi dari konsep *rijsttafel*) sepanjang bulan Agustus 2026, dengan harga Rp500.000++ untuk dua orang.

Dirancang sebagai pengalaman bersantap bersama, menu ini mengajak tamu menikmati beragam hidangan bernuansa Indonesia, mulai dari Perkedel Daging Asap dan Tahu Telur Crispy hingga *Chicken Roulade*, Semur Pipi Sapi, Gecok Jantung Pisang, serta interpretasi elegan dari kue lapis legit (*Spekkoek*). Pengalaman ini diawali dengan *Sangsaka*, minuman selamat datang yang menyegarkan, memadukan teh *eternal summer*, stroberi, dan markisa dengan vanila serta krim cair asin (*salted liquid cream*).

Melengkapi perayaan bulan Agustus ini adalah koleksi koktail edisi terbatas bertema Warisan Indonesia (*Indonesian Heritage Cocktail Collection*), yang tersedia dengan harga Rp120.000++ per gelas. Terinspirasi oleh kudapan dan cita rasa khas Indonesia yang digemari, koleksi ini mentransformasikan favorit bernuansa nostalgia—seperti Dodol, Klepon, Wajik, dan Getuk—menjadi kreasi koktail berkelas, sebuah perayaan modern bagi cita rasa Indonesia.

Di bulan Agustus ini, Fairmont Jakarta mengundang para tamu untuk menikmati Indonesia bukan sekadar sebagai hidangan, melainkan sebagai sebuah cerita—cerita yang disampaikan melalui cita rasa, warisan budaya, dan kehangatan kebersamaan.

Restoran Spectrum
Prasmanan Bulan Kemerdekaan
Rp568.000++ per orang
Tersedia untuk makan siang dan makan malam, 15–17 Agustus 2026
Upacara Pemotongan Tumpeng: 17 Agustus 2026
Tamu yang mengenakan batik atau pakaian bernuansa merah-putih mendapatkan potongan harga 17%

Restoran 1945
Tumpeng Individual — 17 Agustus 2026
Interpretasi spesial dalam porsi individual dari sajian Tumpeng tradisional Indonesia.

Terinspirasi oleh Merdeka Rijsttafel — 1–31 Agustus 2026
IDR 500.000++ untuk dua orang

Koleksi Koktail Warisan Indonesia (Indonesian Heritage Cocktail Collection)
IDR 120.000++ per gelas
Tersedia sepanjang bulan Agustus 2026.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai restoran dan reservasi, silakan hubungi layanan Reservasi Restoran kami melalui WhatsApp di +62 815-9159-247 atau email ke diningreservations.jakarta@fairmont.com. Anda juga dapat mengunjungi profil Instagram kami di @fairmontjakarta atau @1945_restaurant.