DJAKARTA.ID – Menu dessert Jepang yang satu ini tengah naik daun, yakni Daifuku atau kue mochi berisikan pasta kacang merah (anko), buah-buahan, hingga krim manis. Kue tradisional (wagashi) yang sudah ada sejak berabad-abad silam ini terus dinikmati sebagai hidangan penutup di berbagai restoran Jepang dengan variasi yang evolutif mengikuti perkembangan zaman.

Salah satunya adalah restoran bergaya Japanese fusion milik ISMAYA Group, yaitu Café Kissa yang mengenalkan varian Daifuku Cheesecake sebagai menu dessert terbaru mereka. Kombinasi antara si mungil mochi bertekstur kenyal dengan isian lembutnya Basque cheesecake khas yang cheesy dan creamy.

“Melalui menu Daifuku Cheesecake ini, kami ingin menghadirkan pengalaman yang familiar namun tetap terasa baru, yakni menggabungkan tekstur mochi tradisional dengan karakter cheesecake creamy dan comforting,” ujar Cendyarani sebagai President Director ISMAYA Group.

Daifuku Cheesecake hadir dalam tiga varian yang terdiri dari Ube Daifuku, Matcha Daifuku, dan Black Sesame Daifuku. Setiap variannya menawarkan karakter unik dengan hint rasa mengejutkan. Kenyalnya lapisan mochi membungkus lembutnya Basque cheesecake menciptakan kontras tekstur yang menarik di setiap gigitan. Terasa manis ringan, chewy, dan nikmat disantap setelah hidangan utama tanpa merasa begah.  

Cendrayani juga menambahkan bahwa kehadiran dessert ini diharapkan bisa menjadi penutup sederhana yang bisa dinikmati setiap waktu, tak terbatas sebagai hidangan terakhir. Menu ini juga nikmat disandingkan dengan minuman kopi atau teh yang tersedia di Café Kissa.

“Kadang hal-hal sederhana justru yang paling menyenangkan. Kami berharap Daifuku Cheesecake ini bisa menghadirkan rasa hangat dan membuat orang tersenyum ketika menikmatinya,” tutupnya. (aul)