MANDARIN Oriental, Jakarta dengan bangga mengumumkan kolaborasi kuliner spesial di Lyon. Selama sembilan malam eksklusif, restoran ini akan menjadi panggung bagi kolaborasi luar biasa antara dua visioner kuliner — Chef Norman Ismail, salah satu koki selebritas Indonesia, dan Chef Dennis, kekuatan kreatif di balik dapur Lyon.

Pilih dari malam yang tersedia antara 28–30 Agustus dan 3–5, 11–13, dan 18–20 September 2025 untuk menikmati makan malam empat tangan ini, di mana keduanya akan mempersembahkan When France Meets the Archipelago — sebuah pengalaman bersantap di mana kedalaman rempah-rempah Indonesia berpadu dengan keanggunan gastronomi Prancis. Menu set lima hidangan ini lebih dari sekadar makan malam; Ini adalah perjalanan lintas budaya, diceritakan melalui rasa, tekstur, dan penyajian.

Malam dimulai dengan Beignet “Cakalang”, sentuhan ceria pada hidangan klasik Prancis ini, diisi dengan cakalang suwir pedas dan dipadukan dengan “Sambal Bajak” dan nori crisp. Perjalanan dilanjutkan dengan Bouillabaisse “Tuturuga”, di mana kekayaan rasa semur ikan Prancis yang menenangkan disempurnakan oleh kaldu kelapa aromatik, membungkus ravioli hidangan laut yang lembut.

Coq au Vin “Ayam Kampung” yang menghangatkan hati menyusul, dengan ayam kampung rebus anggur merah yang disajikan bersama nasi jeruk purut, kulit renyah, dan “Sambal Rias” — perpaduan pesona pedesaan dan teknik yang halus. Bagi pecinta daging, Bœuf Bourguignonne “Keluwak” menawarkan kreasi daging sapi Prancis yang dimasak lambat dan kaya rasa serta keunikan kacang keluwak Indonesia. Perjalanan diakhiri dengan nuansa tropis Puding Nasi Kelapa, yang diperkaya dengan nanas kompres, sagu mangga, jeli serai, dan sorbet kelapa yang menyegarkan.

“Berkolaborasi dengan Chef Norman memungkinkan kami menyatukan dua dunia kuliner,” ujar Chef Dennis. “Setiap hidangan menceritakan kisah tradisi, inovasi, dan rasa hormat yang mendalam terhadap cita rasa.”

Kuota untuk pengalaman intim ini terbatas. Reservasi dapat dilakukan melalui Hello MO di +62 21 2993 8888 (WhatsApp).