DJAKARTA.ID – Dunia barista Indonesia sedang berada di puncak kejayaan di tahun 2024 ini. Setelah kemenangan barista Indonesia pertama di World Barista Championship 2024, bulan Juni ini “Barista Top Starbucks Indonesia” torehkan kemenangan manis di kejuaraan regional Asia Pacific, Starbucks Barista Championship 2024. Sebuah kompetisi antar barista (partner) Starbucks berbakat dari kawasan Asia Pasifik, bertanding di Hongkong yang berlangsung mulai 11 – 14 Juni 2024.

Starbucks Indonesia mengirimkan dua perwakilannya di masing-masing kategori, yaitu Gorgeous Lord Emanuel (George) dari Starbucks Reserve Dewata Bali di kategori “Barista Championship” dan Renauldy Darma Wijaya (Aldy) dari Starbucks Supermall Karawaci 2 Tangerang di kategori “Latte Art Championship”. Total peserta yang bertanding sebanyak 27 orang dari 14 negara. Kejuaraan ini sudah memasuki tahun ke-8 dan telah menjadi platform bersejarah bagi barista di Starbucks dalam merayakan semangat, kerajinan, dan menunjukkan keahlian kopi di diri mereka.

“Barista adalah jantungnya Starbucks. Acara kompetisi ini menjadi platform di mana barista dapat benar-benar bersinar dan menunjukkan pengetahuan serta inovasi kopi mereka di panggung besar. Saya sangat bangga dengan partner kami yang terus berupaya mewujudkan kemungkinan tak terbatas dalam pengalaman minum kopi kelas dunia. Dan saya berterima kasih kepada mereka semua atas komitmen dan dedikasi mereka yang kuat terhadap kopi, kerajinan, dan merek,” ungkap kata Emmy Kan, selaku President of Starbucks Asia Pacific.

Tak sekadar menjadi kompetisi semata, acara Starbucks Barista Championship 2024 juga memberikan kesempatan bagi para partner Starbucks untuk bersatu sebagai sebuah komunitas. Mereka mempunyai kesempatan berkumpul dan saling terhubung, belajar satu sama lain, serta meningkatkan pengalaman minum kopi bagi pelanggan Starbucks ke depan.

Mekanisme penjurian di “Starbucks Barista Championship 2024” hampir sama dengan kejuaraan barista lainnya. Setiap finalis diminta melakukan presentasi kepada juri dan menceritakan kisah di balik inspirasi kreasi unik mereka. George berhasil menjadi juara 2 di kategori “Barista Championship” dengan presentasi Pour Over, Latte Art, dan Signature Beverage di hadapan sekitar 30rb partner pencinta kopi yang menyaksikan melalui siaran langsung. Ia mempresentasikan cerita mengenai tiga hal yang tidak tergantikan menjadi seorang barista, yaitu Rasa Seni, Empati, dan Rasa Kebaruan.

“Pada saat kompetisi, saya menyajikan tiga hal yang membuat seorang barista tidak akan tergantikan oleh otomatisasi industri yang progresif ini. Pertama “Rasa Seni” melalui swan latte art, “Empati” melalui perpaduan manual brew yang indah dari biji kopi Sumatera (70% medium roast Indonesia-Aceh dan 30% light roast Reserve Indonesia Gunung Leuser), serta yang terakhir “Rasa Kebaruan” melalui minuman khas bernama Suwarnadwipa. Memiliki arti “Tanah Emas”, sebagai penghormatan terhadap indahnya tanah Sumatera,” terang George.

George terpilih sebagai Juara Kedua “Starbucks Barista Championship 2024” mendampingi perwakilan Nobuki dari Starbucks Jepang sebagai Juara Pertama dan Kenny dari Starbucks Brunei sebagai Juara Ketiga.

Sementara di kategori “Starbucks Latte Art Championship 2024”, Aldy keluar sebagai Juara Pertama dengan membawakan tiga pola tentang dunia hewan, yaitu White Horse, Gorilla, dan Burung Kakak Tua Raja. Ia berhasil menaklukan juri dengan bakatnya yang luar biasa indah melalui goresan foamy milk di atas espresso dengan cerita alasan ia menyukai latte art.

“Di kompetisi, saya menyajikan tiga pola hewan yang terdiri dari kuda putih yang cantik, gorilla lucu yang ramah, dan seekor kakak tua raja memesona. Bagi saya, latte art itu tak hanya membutuhkan waktu berjam-jam dan dedikasi tinggi, tetapi lebih dari sekedar mempraktikkan seni itu sendiri. Pembuatan latte art di atas cangkir kopi ini juga tentang menciptakan cerita dan membangkitkan perasaan. Saya melihat latte art sebagai cara seorang barista membuat pelanggan tersenyum dan menciptakan momen hubungan antarmanusia,” pungkas Aldy.

Aldy berhasil mengalahkan perwakilan dari Starbucks Singapore (Qi Wei) sebagai Juara Kedua dan perwakilan Starbucks Thailand (Tang) sebagai Juara Ketiga. Masing-masing pemenang dari kejuaraan “Starbucks Barista Championship 2024” di Regional Asia Pacific ini akan mendapatkan tiket perjalanan menuju Starbucks Research & Development Farm di Costa Rica. (aul)