DIPIMPIN oleh Chef Gaetan Biesuz, Rumari adalah restoran fine dining di Bali yang menawarkan suasana yang tenang dengan pemandangan menakjubkan dari Teluk Jimbaran. Restoran dengan pilihan menu kontemporer Asia Tenggara ini menganut aturan 80/20, dengan 80% bahan merupakan baku diperoleh dari petani dan produsen lokal dan 20% sisanya menggunakan bahan premium yang diimpor. Rumari satu-satunya restoran dengan status bergengsi sebagai “Krug Ambassade” di Indonesia dan juga “Award of Excellence” dari Wine Spectators pada tahun 2022 dan 2023.

Acara “Rumari and Friends” pertama akan berlangsung pada 12 dan 13 Januari 2024, menampilkan keahlian kuliner Chef Wilfrid Hocquet dari Blue by Alain Ducasse di Bangkok, Thailand. Dengan satu bintang Michelin, “Blue by Alain Ducasse” mencerminkan filosofi kuliner Chef Hocquet yang berakar pada bahan-bahan musiman. Hidangan karya Chef Hocquet menggabungkan produk-produk Prancis berkualitas tinggi dengan produk lokal, menciptakan kreasi kuliner yang luar biasa.

Acara akan berlanjut dengan “Rumari and Friends” yang kedua pada 26 dan 27 Januari 2024 yang akan menampilkan Chef Paulo Airaudo dari restoran berbintang dua Michelin, “Amelia”, di San Sebastian, Spanyol. Pendekatan inovatif Chef Airaudo di Amelia menggabungkan masakan tradisional Italia dengan sentuhan Jepang yang khas, menciptakan keunikan “Italian Omakase” yang khas, diciptakan dari bahan-bahan segar terbaik dari Basque Country dan seluruh dunia, menawarkan perpaduan rasa dan tekstur untuk para tamu.

Dengan komitmen untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa, Chef Gaetan Biesuz dari Rumari akan berkolaborasi dengan tim kuliner berbakat dari “Blue by Alain Ducasse” dan “Amelia” untuk menyajikan menu degustasi yang istimewa. Makan malam ini memberikan kesempatan bagi para tamu untuk merasakan pengalaman kuliner istimewa dengan perpaduan rasa, teknik memasak, dan presentasi artistik yang unik, semuanya dalam suasana romantis Rumari.

Makan malam “Rumari and Friends” dimulai dari IDR 3.000.000++ per orang. Untuk reservasi dan pertanyaan tentang acara khusus ini, silakan hubungi Rumari di dining.bali@raffles.com atau +62-811-3820¬9559.