Apakah persamaan Old Fashioned, Mai Tai, Zombie dan Julep? Selain ini adalah nama-nama berbagai minuman cocktail, semua adalah cocktail yang dikenal dengan istilah Classic Cocktails. Dengan berkembangnya "Bar Scene" di Indonesia dan khususnya di Jakarta, minuman cocktail semakin populer. Hanya mungkin agar kekinian, minuman yang sering dipesan adalah "Lychee Martini" sebagai salah satu cocktail terpopuler saat ini. Bluegrass berinisiatif untuk mengedukasi pasar dengan memperkenalkan kembali minuman yang dikenal sebagai classic cocktails. Untuk itu Bluegrass akan memperbaharui cocktail listnya dengan mencantumkan classic cocktails dari berbagai era.

Sebagai acara peluncurannya, Bluegrass pada tanggal 4 Desember lalu menggelar acara perkenalan Cocktail terbesarnya bertajuk "History of Cocktail". Khusus untuk malam itu ada lima pop-up station untuk mewakili lima era cocktail, yakni The Beginning, Golden Era, Renaisance, Tiki serta Prohibition dengan cocktail seperti El Presidente, Southside dari era Prohibition, Prescription Julep dan Fish House Punch dari era The Beginning, dan Mai Tai dan Zombie dari Tiki Bar. Selain bisa menikmat berbagai cocktail di lima station itu, para tamu Bluegrass juga berkesempatan mengikuti Masterclass untuk mengetahui perkembangan cocktail dari tahun 1700an hingga ke masa modern sekarang ini. Menurut rencana Bluegrass juga akan menerbitkan seluruh resep cocktail ini dalam sebuah buku.

Pastikan dalam kunjungan berikut untuk mencoba salah satu Classic Cocktails di Bluegrass. Namun dengan sejumlah 35 Classic Cocktails yang akan ada di daftar baru, sebaiknya jangan mencoba seluruhnya sekaligus!