Dibuka bulan Juni ini, Pony hadir di Berawa sebagai rumah baru untuk makan malam dan pertemuan larut malam, dihadirkan bagi para tamu yang menikmati santapan tanpa terburu-buru dan malam yang tak berujung. Restoran, bar, dan lounge menyatu dalam satu ruang yang mengalir, menawarkan pengalaman social dining yang apik namun tetap santai di Bali.

Lahir dari keyakinan bahwa makanan lezat dan kehidupan malam yang menyenangkan seharusnya berada di bawah satu atap, Pony dirancang untuk membawa tamu dengan mulus dari makan malam hingga koktail dan ke akhir malam — satu ruang yang terus mengalir, satu suasana yang terus terjaga. Tenang namun ekspresif, penuh pertimbangan namun sedikit spontan, elegan namun sangat hidup.

Di jantung PONY terdapat menu yang terinspirasi dari kesederhanaan memasak di atas api. Dengan panggangan kayu bakar sebagai andalannya, dapur mengambil inspirasi dari tradisi Eropa yang luas, dipadukan dengan sentuhan Jepang modern yang halus — membiarkan arang, asap, api, dan bahan-bahan berkualitas memimpin pengalaman. Dirancang untuk berbagi dan kebersamaan, menu bergerak antara daging dan makanan laut dari panggangan, pasta buatan tangan, hidangan mentah, dan sajian yang dibangun di atas cita rasa tegas dengan bahan-bahan pilihan — semuanya dalam suasana yang terasa mewah namun rileks.

Program koktail berjalan seiring, mudah didekati, presisi, dan nyaman dinikmati sepanjang malam. Sajian aperitivo yang lebih ringan membuka pengalaman, kemudian secara perlahan berkembang menjadi koktail yang lebih berani seiring energi ruangan yang meningkat sepanjang malam. Klasik modern dihadirkan dengan penuh kehalusan dan sedikit imajinasi, dengan setiap minuman yang dirancang untuk melengkapi menu maupun suasana.

“Daftar koktail kami dibangun di atas keseimbangan, kejernihan, dan kemudahan — minuman yang berpadu dengan makanan, musik, dan waktu malam. Kami menggunakan teknik modern seperti klarifikasi dan karbonasi untuk menjaga presisi, namun tujuan kami selalu menghadirkan sesuatu yang benar-benar ingin terus kamu nikmati.” — Tim Bar PONY

Secara visual, Pony mengambil inspirasi dari keanggunan santai sebuah lounge New York, memadukan karakter vintage dengan kecanggihan kontemporer yang halus. Nuansa burgundy dalam, pencahayaan lembut, tekstur berlapis, karya seni pilihan, dan detail desain kustom berpadu untuk menciptakan ruang yang terasa intim namun penuh energi. Suasana berubah secara alami sepanjang malam — rileks dan hangat di awal, semakin semarak seiring malam berlanjut.

Musik terjalin ke dalam pengalaman, bukan diperlakukan sebagai program tersendiri, tumbuh secara alami mengikuti ritme ruangan. Selain energi malamnya, Pony juga akan menggelar kalender acara pilihan berupa makan malam, sesi, dan kolaborasi di bidang musik, seni, dan budaya — menciptakan momen-momen yang menjaga venue tetap dinamis dan terus berkembang.

“PONY dibangun di atas dualitas. Satu sisi instingtif, ekspresif, sedikit tak terduga; sisi lainnya lebih penuh pertimbangan, terkendali, dan presisi. Ruang ini menampung keduanya sekaligus, sehingga malam dapat bergerak di antara keduanya tanpa terasa dipaksakan.” — Ramon Vincent, Pendiri

Keramahan adalah inti dari segalanya. Tim kami telah membentuk Pony di atas kepedulian yang tulus terhadap tamu — membaca suasana ruangan, mengatur ritme santapan, membuat setiap sambutan terasa personal, baik kamu datang untuk makan awal malam maupun duduk di bar di penghujung malam. Berlokasi di Jl. Raya Semat, Tibubeneng, Berawa, Pony beroperasi dari makan malam hingga larut malam, dengan reservasi yang disarankan dan walk-in yang selalu disambut.