PTT Family bersama Frank Camorra dari MoVida bekerja sama dalam peluncuran MoVida di Seminyak, Bali. Dengan lima outletnya di Australia, MoVida merupakan restoran terkemuka dalam hal masakan Spanyol di seluruh Australia dan sekarang mendirikan outlet pertamanya di luar Australia yang menggabungkan masakan tradisional dan modern Spanyol ala MoVida dengan ciri khas estetika tropis Potato Head.

MoVida Bali terletak di dalam hotel Katamama, hotel pertama dari grup PTT Family, yang akan dibuka di bulan Maret 2016. Mengambil inspirasi suasana eksotis, arsitektur restoran dan desain interior akan memiliki estetika modern yang kuat. Restoran ini akan menampilkan keahlian gaya yang unik dan kontemporer dalam konteks Bali, menampilkan batu bata Bali tradisional, rotan dan jati dimana perabotan dan interiornya dibuat langsung oleh pengrajin pengrajin terbaik Bali. Desain interior restoran juga akan menampilkan perabotan klasik dan vintage, seperti barang artisanal yang terbuat dari tangan dan koleksi asli dari berbagai desainer.

Menu MoVida Bali mengambil inspirasi dari lokasi dan iklim pulau Bali di mana restoran baru MoVida berdiri, sementara mempertahankan karakter makanan Spanyolnya yang begitu terkenal. Pendiri MoVida Frank Camorra dan head chef MoVida Bali Jimmy Parker telah bekerja dengan para produsen lokal yang menjunjung tinggi dan terlibat secara langsung dengan daratan dan lautan setempat untuk mengembangkan menu restoran. Produsen lokal Bali sedang menanam bahan asli Spanyol secara khusus untuk MoVida Bali, sebuah langkah yang memadukan komitmen restoran terhadap keaslian bahannya dan apresiasi mereka terhadap lokasi baru ini. Kolaborasi yang menggarisbawahi lokasi baru di pulau Bali ini akan menampilkan yang terbaik dari kedua nama – MoVida dan Potato Head - dan akan dibuka pada 8 Januari 2016, tujuh hari seminggu, sebagai bagian dari Katamama, hotel di Seminyak yang akan menjadi sebuah landmark kuliner dan destinasi budaya.

Akademi, Centre of Mixology dan Cocktail Bar di Bali

Akademi yang diciptakan oleh Dre Masso, bartender pemenang berbagai penghargaan dan penulis buku, adalah sebuah pusat untuk para mixologist paling terkenal dan inovatif di dunia dan pusat dari ketrampilan mixology. Fokus Akademi adalah explorasi dari berbagai bahan tropikal terbaik di Indonesia. Selain merupakan salah satu bar dengan koleksi premium spirit terbaik dan terbesar di Indonesia, Akademi juga menyimpan berbagai macam infused arak yang diproduksi secara lokal. Dre dan timnya telah bekerja bersama dengan berbagai suku di pulau Bali, pengrajin lokal dan juga ahli permakultur untuk menanam serta menghasilkan bahan-bahan terbaik di area hotel, untuk menciptakan minuman yang menampilkan yang terbaik dari Indonesia.

Sebagi pusat pengajaran mixology, Akademi akan menyambut sejumlah mixologist internasional yang akan mengeksplorasikan citarasa lokal dan menciptakan cocktail inovatif serta melatih generasi baru bartender lokal sesuai dengan standar internasional. Ahli mixology yang akan berkunjung termasuk Zdenek Kastanek dari bar 28 Hongkong Street di Singapura, Soran Nomura dari Fuglen di Tokyo dan Samuel Ng dari Black Pearl di Melbourne. Akademi yang akan dibuka pada tanggal 8 Januari menjunjung tinggi bahan berbeda yang ditawarkan oleh Indonesia dan berkomitmen penuh terhadap edukasi dan nilai masyarakat, menjadikan Akademi unik tidak hanya di Bali tapi juga di perhotelan secara global. Terletak di lobi Katamama, hotel pertama dari PTT Family, Akademi akan dibuka pada bulan Januari 2016.