Untuk memulai perayaan Natal, Fairmont Jakarta menyambutnya dengan acara Penyalaan Lampu Pohon Natal (Christmas Tree Lighting Ceremony) di lobby utama pada tanggal 5 Desember 2017. Berkolaborasi dengan brand perhiasan asal Itali, BVLGARI, pohon natal setinggi 8.5 meter itu mencerminkan keindahan yang khas dari koleksi perhiasan tersebut. Selama acara berlangsung, para tamu juga dapat menikmati lantunan musik yang merdu dari Hanny Angel’s Children Orchestra dan paduan suara persembahan khusus dari Panti Asuhan Pondok Taruna.

Acara Penyalaan Lampu Pohon Natal tersebut juga akan dihadiri oleh Celebrity Chef Farah Quinn yang akan memperkenalkan hasil kolaborasinya dengan Fairmont Jakarta yaitu Around-The-World Festive Afternoon Tea. Terinspirasi dari hidangan pencuci mulut yang ditemuinya di berbagai negara, Chef Farah menuangkan idenya kedalam menu afternoon tea tersebut. Tidak hanya menu mancanegara, Chef Farah juga menyertakan resep asal tanah kelahirannya yang ia cintai,  Sumatera Selatan, ke dalam kreasinya. Berkolaborasi dengan tim pastry Fairmont Jakarta, afternoon tea set tersebut mencakup berbagai macam kudapan dimulai dari si manis Bay Tat asal Bengkulu, Pavlova dari New Zealand, dan kue natal ala Perancis namun dengan rasa tradisional Jepang yaitu Matcha Yule Log dengan Red Bean filling. Untuk penyuka rasa gurih, Chef Farah memilih camilan kesukaannya seperti American Grilled Cheese Sandwich, Kroket Daging Cincang dan Caprese Salad degan Balsamic Dressing. Around-The-World Festive Afternoon Tea tersedia di Peacock Lounge mulai tanggal 6 Desember 2017 sampai dengan 6 Januari 2018 dengan harga Rp 588,000++/ set, dilengkapi dengan secangkir eggnog hangat sebagai welcome drink, dan kopi atau teh pilihan, juga cookies khas musim Natal, Gingerbread Cookies.

Di samping Around-The-World Festive Afternoon Tea by Farah Quinn, tim kulinari Fairmont Jakarta juga mempersiapkan jamuan pesta lainnya untuk dinikmati para tamu dengan keluarga dan kerabat di setiap restaurant Fairmont Jakarta.
 
Christmas Melody Brunch
Pada tanggal 10 Desember 2017, Sunday Brunch di Spectrum berubah menjadi Christmas Melody Brunch, menghadirkan penampilan dari Hanny Angel’s Children Orchestra yang akan mengiringi makan siang para tamu dengan lantunan lagu-lagu Natal dengan alat musik, seperti piano, biola, dan instrumen lainnya. Christmas Melody Brunch ditawarkan dengan harga reguler Sunday Brunch, yaitu Rp. 625,000++/ orang.

Christmas Feasts
Spectrum buffet restaurant menyiapkan menu klasik musim liburan dari berbagai negara untuk Christmas Eve Dinner dan Christmas Day Brunch. Mulai dari Temaki Christmas Tree yang terbuat dari salmon, tuna dan ebi, Poached Scallop Skewer, Marinated Octopus, dan Prawn & Avocado Cocktail dengan porsi individual, Seafood station yang eksotis dengan Chilled Tiger Prawns, Crayfish, Mussels, Canadian Lobster, Alaskan King Crab, Papuan Mud Crab, beragam jenis Clams dan Fine De Claire Oysters, Roasted Canadian Turkey, Salmon en croute, Roasted Lamb Rack,  dan Australian Wagyu Beef tersedia di Carving Station; berbagai pilihan Dim Sum; sampai dengan daging panggang dan seafood seperti Medallion, Lamb Chop, Satay, Rib Eye, Salmon, Barramundi, Lobster, and Tiger Prawn.

Sebuah perayaan tentunya tidak lengkap tanpa hidangan penutup yang menawan. Spectrum juga menyiapkan berbagai hidangan penutup untuk memuaskan para pecinta makanan manis. Tersedia berbagai pilihan mulai kudapan dari Christmas Stollen, Minced Pie, Fruit Bread, Yule Log Cake, Christmas English Cake, Panettone, Croquembouche, Black Forest Cake, Lemon Pecan Caramel Tart, Ginger Crème Brulee, Warm Christmas Pudding, Chocolate Ginger Bread Man Cookies, Apple Compote dengan es krim pilihan.

Christmas Eve Buffet Dinner pada tanggal 24 Desember dan Christmas Day Buffet Brunch pada tanggal 25 Desember ditawarkan dengan harga Rp. 708,000++/ orang, dilengkapi dengan segelas wine dan segelas mocktail. Dan bagi yang memilih untuk melakukan perayaan di hari Natal malamnya, Spectrum juga menawarkan Christmas Day Buffet Dinner pada tanggal 25 Desember malam dengan harga Rp. 488,000++/ orang, dilengkapi dengan segelas mocktail.

Untuk pilihan yang lebih kasual namun tak kalah menyenangkan, Sapori Deli menawarkan Italian Christmas Buffet Dinner untuk malam Natal pada tanggal 24 Desember dengan harga Rp. 488,000++/ orang, lengkap dengan Christmas Italian Soda sebagai welcome drink. Vasiari menu dari antipasti, seperti Ham Quiche, Melon Gazpacho, Pizza Tart; a Bruschetta Bar; Parma Ham dan Caesar Salad dengan Parmesan wheel; Italian Cheese Bar; Roasted Turkey, Roasted Lamb Shank, Grilled Sirloin di Carving Station; dan tentunya bermacam pilihan Pizza, Pasta dan hidangan utama. Untuk mengakhiri makan malam dengan sentuhan yang manis, Panetonne, Christmas Pudding, Ginger Raspberry Pannacotta dan Lemon Cello tersedia di dessert section.

Pada hari Natal, Sapori Deli juga menyediakan Family-style Christmas Lunch yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan orang-orang tercinta (4 orang), dengan harga Rp. 788,000++/paket – dihidangan dengan porsi makan bersama terdiri dari Pasta Mini Rolls dan Fritto Misto di Pesce (mixed fried seafood) sebagai antipasti; pilihan salad seperti Italian Garden, Three Bean Quinoa and Vitello Tonnato (slow cooked veal dan tuna truffle mayo); Butternut Squash Soup; Beef Ragout Pizza; Grilled Lamb Rack, Oven Roasted Baby Chicken dan Risotto Lobster untuk makanan utama; disertai dengan Traditional Italian Cannoli, Ginger Raspberry Pannacotta, dan Lemon Tart untuk makanan penutup. Selama musim liburan berlangsung, Sapori Deli akan diubah menjadi Italian Market, di mana para tamu dapat berbelanja bingkisan natal untuk kerabat tercintanya.

Sementara itu Barong Bardan K22 Bar juga akan menyuguhkan Festive Cocktails untuk turut memeriahkan musim liburan.

Perayaan Malam Tahun Baru
Countdown Celebration pada tanggal 31 Desember 2017 di Fairmont Jakarta akan berlangsung di K22 Bar yang tertempat di lantai 22, menampilkan permainan musik dari DJ sepanjang malam. Tiket untuk ikut dalam kemeriahan pesta tahun baru ini seharga Rp 400,000++/ orang disertai dengan segelas welcome cocktail, segelas sparkling untuk bersulang menyambut tahun yang akan datang.

Untuk tamu yang datang bersama teman grupnya, dapat memilih untuk Table atau Sofa packages. Table package cocok untuk grup dengan 4 orang, dengan harga Rp. 3,500,000++/ meja. Sedangkan Sofa package cocok untuk grup dengan 6 sampai 9 orang, dengan harga Rp. 4,500,000++/ section. Kedua paket tersebut mencakup sebotol minuman alkohol per meja atau sofa.

Masih dari lantai 22 Fairmont Jakarta, di sisi lain, VIEW Restaurant & Bar menawarkan sesuatu yang berbeda, yaitu 7-course New Year’s Eve Dinner yang disiapkan oleh Chef de Cuisine Hans Christian. Dimana setiap menu yang dihidangkan menggunakan teknik moderen dengan penampilan unik untuk memukau para tamu. Menu tersedia mulai dari Gazpacho of Burnt Melon, Pan Seared Hokkaido Scallop, Kenikir Risotto, makanan ala Turkey, yang sebagian diserut dan sebagian diasap, dan brined in berries, Prime Beef Short Rib, diikuti dengan pre-dessert and dessert. Setiap makanan akan di suguhkan dipasangkan dengan wine. Exquisite New Year’s Eve Wine Pairing Dinner di VIEW Restaurant & Bar tersedia dengan harga Rp. 1,600,000++/ orang.

Bagi penyuka buffet untuk menutup tahun 2017, Spectrum menawarkan berbagai variasi makanan dengan kualitas terbaik untuk menyambut tahun baru. New Year’s Eve Buffet Dinner seharga Rp. 1,188,000++/ orang, dilengkapi dengan segelas champange dan segelas mocktail. Selain itu, Spectrum juga menawarkan pilihan lain untuk menyambut tahun baru, yaitu New Year’s Day Brunch tanggal 1 Januari 2018, dengan harga Rp. 625,000++/ orang.

Sapori Deli mempersembahkan 5-course New Year’s Eve Dinner, menampilkan resep Italia terbaik dari Cured Foie Grass dan Chicken Cromesquis yang disajikan dengan Corn Velvet, Caramelized Almond dan 12 years old Balsamic Caviar; Jerusalem Artichoke Soup dengan Ricotta Tortellini; Poached Lobster dengan Beetroot Tagliatelle, Lobster Ragout, dan Thyme Foam; Wagyu Beef Tenderloin dengan Risotto-style Cassava; dan Panettone (Traditional Italian Christmas Sweet Bread, dengan Three-Layer Italian Ice Cream, Figs Vanilla Mascarpone Custard). Terserdia seharga Rp. 588,000++/ orang.

Untuk tamu yang bersantap makan malam di Spectrum, Sapori Deli, atau VIEW Restaurant & Bar berhak mendapatkan harga spesial untuk masuk ke pesta Countdown Celebration di K22 Bar, seharga Rp. 200,000++/ orang.

Untuk informasi lebih lanjut atau reservasi, harap menghubungi (+62 21) 2970 3333 atau email diningreservations.jakarta@fairmont.com (untuk reservasi tempat makan) atau reservations.jakarta@fairmont.com (reservasi kamar).