The Dairy Council for Northern Ireland adalah organisasi yang dibentuk untuk promosi penggunaan olahan susu sapi dari United Kingdom, serta manfaatnya bagi kesehatan.

 

Produk olahan dari susu sapi dari United Kingdom diproduksi sesuai standar tinggi dari Uni Eropa, untuk menjamin produk dengan kualitas terbaik. Semua peternakan sapi didaftar dan tempat pengolahan susu diawasi oleh otoritas yang berwenang (The Deparment of Agriculture, Environment and RUral Affairs (DAERA) atas nama Food Standards Agency (FSA) atau otoritas setempat. Program inspeksi yang neyeluruh termasuk pembelian susu, haulage, pasokan susu murni, pengolahan susu dan distribusi dilakukan secara reguler untuk menjamin semua standar kualitas dan keamanan makanan terjamin.

 

Selain aturan yang diterapkan, cuaca dan alam lingkungan dari United Kingdom menghasilkan rumput yang subur dan dari ini susu berkualitas tinggi diproduksi dan diolah menjadi produk olahan susu berkualitas tinggi dan bergizi. Sapi perah menjadikan rumput sebagai sumber makanan utamanya.

 

Peternakan sapi di United Kigdom biasa dimiliki secara keluarga, dan diwariskan secara turun-temurun. Pusat pengolahan susu umumnya dimiliki dan dikelola oleh koperasi peternakan dan meneruskan pola ini dalam saluran distribusi.

 

Beberapa brand terkemuka dalam DCNI tersedia di lebih dari 80 negara di dunia, dan unggul karena menghasilakan hasil olahan susu yang diproduksi dengan kualitas sangat tinggi.  Perusahaan olahan susu di United Kingdom memang selalu menentukan standar tinggi agar semua persyaratan dapat dipenuhi, dan kini sejumlah produk sudah tersedia di Indonesia selama beberapa tahun dan digunakan di banyak usaha makanan dan produsen makanan seluruh Indonesia.