The Apurva Kempinski Bali kembali merayakan pencapaian talenta internalnya di kancah internasional. I Kadek Arianta, seorang mixologist di Reef Beach Club, dinobatkan sebagai juara Campari Red Hands Indonesia. Kemenangan ini memberinya kesempatan untuk mewakili Indonesia dalam Grand Final Asia Pasifik yang akan diselenggarakan di Milan, Italia, pada Januari 2027.

Kompetisi tingkat nasional yang berlangsung pada 19 Oktober 2026 di Secret Garden, Bali, ini mempertemukan para bartender berbakat yang bersaing untuk menafsirkan ulang warisan aperitivo ikonik dari Campari melalui kreativitas, teknik, dan narasi budaya.

Kemenangan Kadek semakin memperkuat rekam jejak The Apurva Kempinski Bali dalam mengembangkan para profesional perhotelan Indonesia yang kemudian mampu bersaing dan meraih pengakuan di tingkat internasional. Pada tahun 2024, talenta kuliner muda dari resor ini, I Kadek Sumiarta, mewakili Indonesia dan Asia Pasifik dalam ajang Young Talents Escoffier Global Final di Paris, di mana ia berhasil meraih posisi ketiga serta penghargaan khusus di bidang keberlanjutan (sustainability). Tren positif ini berlanjut pada tahun 2025, saat I Wayan Nara Iswara mewakili Indonesia dalam kompetisi Young Talents Escoffier Asia Pasifik di Vietnam. Di kategori minuman, I Wayan Edi Arista juga berhasil meraih posisi juara ketiga (second runner-up) dalam ajang Campari Red Hands APAC 2025. Berbagai pencapaian ini mencerminkan komitmen berkelanjutan resor tersebut dalam pengembangan talenta, pendampingan profesional, serta penyediaan peluang bagi anggota timnya untuk mendapatkan pengalaman di kancah internasional.

Membawa Warisan Indonesia ke Milan
Kadek meraih gelar juara nasional berkat kreasi orisinalnya, Karma Americano—sebuah interpretasi ulang dari minuman aperitivo klasik Italia yang terinspirasi oleh Tri Semaya, filosofi Bali yang menghubungkan masa lalu, masa kini, dan masa depan. Koktail ini memadukan *wedang uwuh*—minuman herbal tradisional Indonesia yang berasal dari Yogyakarta—dengan Campari, Cinzano Bianco Vermouth, dan daun kemangi segar. Proses pembuatannya yang unik melibatkan penggunaan bambu; campuran minuman berempah tersebut didiamkan di dalam bambu selama 24 jam untuk menghasilkan cita rasa yang lebih utuh serta aroma kayu yang samar. Penyajiannya pun semakin menonjolkan keahlian khas Indonesia dan penggunaan bahan-bahan yang familier di tanah air. “Karma Americano merupakan wujud bagaimana tradisi dapat menginspirasi inovasi tanpa kehilangan akar budayanya. Setiap koktail memiliki cerita, dan saya ingin menyatukan budaya *aperitivo* Italia dengan kekayaan tradisi Indonesia melalui cara yang terasa unik sekaligus autentik,” ujar I Kadek Arianta, Mixologist di Reef Beach Club, The Apurva Kempinski Bali.

Kadek mengawali kariernya di industri perhotelan bersama Reef Beach Club pada tahun 2022. Perkembangan profesionalnya mencerminkan pendekatan resor tersebut dalam membina talenta melalui pengalaman praktis, pembelajaran berkelanjutan, serta kesempatan untuk mengeksplorasi bahan dan tradisi Indonesia lewat seni meracik minuman (*mixology*) kontemporer. Partisipasinya mendatang di Milan menjadi tonggak penting, baik bagi perjalanan karier pribadinya maupun bagi komitmen berkelanjutan resor tersebut dalam mengembangkan talenta Indonesia agar mampu bersaing di kancah internasional.

Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali, menuturkan, “Di The Apurva Kempinski Bali, kami selalu meyakini bahwa kekuatan terbesar kami terletak pada sumber daya manusianya. Pencapaian Kadek adalah bukti nyata dari apa yang dapat diraih oleh talenta Indonesia jika diberikan pendampingan, kesempatan, dan dorongan yang tepat untuk berkembang. Komitmen kami terhadap Indonesia telah mendarah daging. Hal ini bukan sekadar menampilkan kekayaan budaya, warisan, dan tradisi Indonesia melalui resor kami, melainkan juga memberdayakan karyawan kami untuk menjadi duta Indonesia di panggung internasional. Kami sangat bangga melihat anggota tim kami kembali mewakili bangsa.” Seiring dengan persiapan Kadek menuju Milan pada Januari 2027, The Apurva Kempinski Bali terus berkomitmen untuk membina generasi profesional perhotelan berikutnya, serta menciptakan peluang bagi talenta Indonesia untuk berkembang, berkompetisi, dan berkontribusi dalam meningkatkan pengakuan terhadap Indonesia di industri perhotelan internasional.